只有原价三分之一的螺蛳粉，1块钱1瓶的矿泉水、半价的方便面、……临期食品以超低的价格闯入人们的消费视野，线上蓬勃发展、线下遍地开花。国内人口基数庞大，可谓是临期食品行业蓝海。到底是谁在购买临期食品？能放心吃吗？临期食品行业未来的发展又会如何？

消费群体以中青年为主，大学生爱在线上低价尝鲜进口零食

“逛超市的时候我就经常去临期食品区选购，零食及时吃就和一般货架上的没什么区别，生活用品更是区分不出差别，价格还便宜。”正上大三的小王说，他是临期食品的“忠实粉丝”。不仅在线下，小王平日里更是青睐于几家线上老字号临期食品网店。而且相比较线下来说，线上的临期食品品类更丰富，且一般他平时买不起的外国进口商品和零食，在这里低到3折，往往选购一圈下来能用很少的消费去品尝丰富的各国风味。小王说，像他这样的群体虽然不显，但基数很大，比如在他身边，临期食品就很受大学生群体的青睐。

“但基本上临期食品买来都是自己吃，给别人分享的话会有一点心理负担，怕有人觉得‘临期食品’在质量或者营养上会比一般食品要有损失。”从小王观察来看，其实选择临期食品在国外已经很稀松平常，但在国内依旧会有人觉得“拉不下脸”。

临期食品的消费群体都是哪些？

根据统计目前中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比居多，为47.8%，消费群体以中青年为主。

线上平台月回头客最高达10万＋，线下回头客过半

百科显示，临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。而不同的食品如罐头、糖果、饼干、方便面、速食米饭、酸奶等保质期不一样，临期的界定也不同。“每个行业里的界定不太一样，正常情况下日期过了一半就就可以定义成临期食品，基本上日期过了一半大家就开始着急处理了。” 

近年中国零食行业市场规模就达3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业规模也会突破300亿元，在2021年底，北上广等地临期食品市场就异常火热。有网友表示，在广州各商场经常就能看到临期食品店，看到极低的价格很难不心动。

临期食品价格方面深受消费者青睐，口碑如何？

在某电商平台输入“临期”，搜索发现商品数量达到4万＋，销量最高的一款商品月销量1万＋，不少临期食品店铺回头客有1万人，最多的甚至达到10万＋。回头客数量庞大。不仅线上，线下店的回头客体量也非常庞大，“从开业到现在，我们店里的回头客能稳定在50%以上。” YUKI全球折扣店告诉记者。

大型商超、电商平台等“盘踞”主市场，年轻品牌增多为临期提供更多机会

从购买渠道来看，近年中国消费者购买临期食品的三大渠道是大型商超、电商平台和社区生鲜连锁店，其次是线上和线下的临期食品垂直售卖平台。大型商超和线上平台等早已在消费者生活消费中‘盘踞’多年，这是长时间渗透的结果，而折扣店兴起在最近两年，但相信在未来一定会成为老百姓日常购物的必选地。

随着食品生产能力的不断提高，食品多样性的不断呈现，食品消费个性的日益凸显，临期食品市场规模将会越来越大，预计未来三到五年内临期食品可能会吸引更多的资本和经营者介入，临期食品市场将成为我国食品市场中的新生力量，成为激发消费潜能，释放市场利好的新载体。

目前行业还在一个高速增长阶段，不久的将来要迎来爆发期，但未来一定是一个大浪淘沙的过程，只有以用户为核心的一批玩家，才能真正赢得这场“大逃杀”。而且在未来临期食品以及临期产品，一定会形成一个长期的、稳定的细分领域。