自从马云在演讲中首次提出“新零售”概念之后，新零售概念迅速为人所接受。所有零售行业的巨头在2021年不再大谈电商和网购，而是在新零售道路上前进。而各大投资人选择新零售也不是空穴来风。

观察所有的线下经营商铺可以发现，现阶段的线下经营业态都可以被放到一个坐标系中，坐标系中的一条轴是服务、另一条轴是产品。

服务型商家的售卖单位一般是时间，服务质量非标化；而产品型商家的售卖单位是件数，产品质量标准化。

比如按摩、健身房等是典型的按时间售卖，衣服首饰等是典型的按产品售卖。餐饮和奶茶等商家，在客单价相对稳定的前提下，最终也是偏向服务型售卖时间的。所以对于餐饮行业来说，翻台率是最重要的指标。

那么在线上渠道崛起之后，售卖产品的线下业态是被打击得最厉害的，因为产品是标准化的，可以在网上买的就没必要去线下。而售卖服务的商家相对来说影响偏小。

所以，现在线下业态都在谈一个词 “体验”。零售业态都在往自己的模式中加入更多体验和服务的元素，试图给标准化的产品加上一层非标的外衣，吸引顾客进店消费。

也由于线下实体商店和客户的接触点更多，所以更容易营造全方位的体验，并且和用户产生更多地互动，最终就在用户心中留下了一个 360° 的品牌形象。

但是，服务型商家也有一个瓶颈，就是售卖时间的生意天花板极低，难以扩量，所以这些商家呢也开始研究和推出标准化的产品。

于是，便利店开始出现餐饮区，而餐饮商家也开始推出标品的外卖套餐选择，这就是所谓的 “餐饮零售化，零售餐饮化” 的典型例子。

由于获取流量和持续增长的双重需求，最终新零售的一个很大的特点就是服务和产品的售卖结合。

电子商务的升级——线上与线下的结合

对于所有线下业态来说，最终的账都可以用一个公式来算

利润 = 进店人数 * 转化率 * 客单价 * 利润率

而线下服务型消费的坏处之一是服务人数是有上限的，所以要用产品化来解决。

这也是为什么喜茶现在已经开始卖软欧包。

当一个品牌火到排队人数那么多的时候，就说明供给能力跟不上需求端了，而且由于喜茶这类产品需要现做的特性，决定了供给能力注定是有上限的。

所以企业的盈利能力实际已经达到瓶颈了，那要赚更多的钱，最好的方式就是扩产品线，让每个用户的客单价提高，那么售卖奶茶配套产品，而且是标品产品就是最好的选择。

但是，线下服务的另一个问题是，流量上限（也就是进店人数）也是有天花板的。

一般来说，一个商圈的自然流量，就是一家店能够获取的最大流量上限了。这和互联网业态也是不同的，每家互联网公司理论来讲流量上线都是无穷的。

所以，新零售的另一个特点就是线上与线下的流量结合，全渠道获客与变现。

新零售的投资逻辑

对于投资人，尤其是早期投资人来说，有两个投资机会存在：

1）有线上线下协同效应的，有服务和产品结合点的，能够快速通过单点做出口碑和品牌的商家和团队。

2）能够在线下零售生态链条中进行赋能的。

而这些，YUKI进口优品生活馆都能满足你。