对创业者来说，最想看到的莫过于店里客似云来，产品供不应求。但是，如果缺乏正确的经营策略，也会造成产品的积压，面对那些被客人“落单”的产品，心塞的不是一点点啊！

店铺里最容易让人苦恼的就是零食的积压，毕竟，日用品保质期比较长，而作为有保鲜要求的食品，积压太久可能就卖不出去。那么，如何机智地规避这样的问题呢？

一家店中有产品滞销，如果是因为没有客户来源，那么这是给店铺最“致命的一击”。创业者想要避免店铺有积压食品的产生，就要先找对市场！如果店铺周围有这方面的市场需求，那么日常的店铺销量就不用愁了，可见在开店之前，市场调查至关重要！

有相关的市场调研发现，消费升级后人们购买零食主要来自四个方面的需求：

一是源于感性，突然就是想吃点什么（嘴巴寂寞你懂的~）

二是源于理性，认为吃哪类食品会补充营养

三是旅行需求，在旅行途中人们通常都喜欢吃点什么

四是社交需求，拿上一袋好吃的零食看望朋友、聊聊天是个不错的选择

不论是哪种需求，人们都希望商家能提供“多、快、好、省、美”的服务。其实开店做的不止是买卖，而是在研究人的需求。只要抓得准顾客的需求，没有做不成的买卖。预防产品积压，换言之就是让产品能够顺利销出去，下面小U给大家提供实用的方法论。

1、选址前的考察狠重要

在选择加盟店的地理位置时，投资者有必要花时间进行详细的考察，考察地段周围是否有市场需求？周边人群的消费能力处于什么水平？只要具备这2个方面，店铺的日常销量就不会有问题。

2、适当促销拉升消费

店铺有必要定期或不定期开展多种促销活动，让消费者感觉被让利，这对帮助店铺拉动消费有很明显的作用。尤其是当店铺产品已经开始出现滞销，更要及时确定促销方案，将产品销出去。

3、根据消费习惯对症下药

休闲食品在口味上的选择，也能够帮助我们处理好产品的滞销问题，所谓南甜北咸，要根据市场需求做好产品把控。在为店铺选品时，一定要先看看你店铺周围消费者的消费市场和消费习惯怎么样。

重点关注附近的消费群体，比如，老年人比较倾向于糕点和坚果类，而年轻人和儿童更倾向于膨化食品和干果类，所以，要看看店铺周围哪些是主要的消费群体，选品时进行有目的性的选择，可以确保产品的畅销。坚持在长期摸索中掌握住消费者的口味，然后“对症下药”能很好地避免休闲零食的积压。

4、考虑试吃活动

一些超市会做试吃活动吸引消费者，往往能取得很好的反响。试吃是对食品最简单粗暴的推销，只要口味不错，消费者很容易买单。很多人在犹豫要不要买的时候，担心的就是怕买了发现不好吃。既然如此，不如拿些食品出来做试吃，撕开那层外包装，让消费者和他的意向目标亲密接触吧~

5、数据分析不能少

店铺的销售数据是会“说话”的，每半个月或一个月要根据实际销量在后台进行大数据分析，得出的报告就是很好的进货依据，它能告诉店主哪些货卖得好要多准备，哪些货销量很差要换掉。数据分析也是店铺经营的向导之一。

以上都是比较切合实际的建议，亲测有效！